昆虫食

TED視聴：栄養価が高くヘルシーで環境にも優しい昆虫食は世界を救うのか。

昆虫食は栄養価が高く、ヘルシーで環境への影響も小さい。これからの人口増加を支えるためのキーテクノロジーの一つと理解した。ただ、課題もある。まずは見た目だ。加工食品の原料とすればOKなのか。アレルギー体質への対応という課題もある。養殖の餌にするために遺伝子組替を行っているとテレビでは放映されていた。期待と不安が混じる。